Safran Bio de Taliouine 1g — Pistils
DESCRIPTION
Un gramme de pur safran de Taliouine, la capitale mondiale du safran au Maroc. Nos pistils sont récoltés à la main au lever du soleil, un à un, lors de la courte floraison d'octobre. Séchés artisanalement à basse température pour préserver l'ensemble des composés aromatiques, ils offrent une couleur rouge sang intense, un parfum envoûtant et une puissance tinctoriale exceptionnelle.
Idéal pour : paëlla, risotto, tajine, bouillabaisse, desserts orientaux, infusions bien-être.
CARACTÉRISTIQUES PRODUIT
|
Origine |
Taliouine, Souss-Massa, Maroc |
|
Variété |
Crocus sativus L. |
|
Partie utilisée |
Pistils entiers (3 stigmates) |
|
Conditionnement |
Flacon en verre hermétique — bouchon or |
|
Contenu net |
1 g |
|
Certification |
Agriculture Biologique — ONSSA · Ecocert |
|
Classification |
ISO 3632 Catégorie I (plus haute qualité) |
|
Conservation |
À l'abri de la lumière et de l'humidité — 2 ans |
|
Équivalence |
500 fleurs de crocus récoltées à la main |
VALEURS ANALYTIQUES (ISO 3632)
|
Safranal (arôme) |
> 25 — Puissance aromatique maximale |
|
Picrocrocine (goût) |
> 90 — Intensité gustative |
|
Crocine (couleur) |
> 230 — Coloration exceptionnelle |
CONSEILS D'UTILISATION
- Infuser 3–5 pistils dans 2 cl d'eau tiède (40°C) pendant 20 minutes avant d'ajouter à votre recette
- Ne jamais faire bouillir directement dans le plat — cela détruit les arômes
- 1 g suffit pour 8 à 10 portions généreuses
- Conserver dans le flacon hermétique, à l'abri de la lumière
- Pour une infusion bien-être : 3 pistils dans une tasse de lait chaud avec du miel
HISTOIRE & TERROIR
Taliouine est reconnue depuis des siècles comme le berceau du safran marocain. Nichée à 1 200 mètres d'altitude dans les contreforts de l'Anti-Atlas, la région bénéficie d'un microclimat unique — nuits froides, journées ensoleillées, sol argilo-calcaire drainant. C'est ici que nos producteurs partenaires, regroupés en coopérative familiale, cultivent le Crocus sativus selon des méthodes ancestrales, sans aucun pesticide ni intrant chimique.
Comptoir des Pistils · Safran Bio de Taliouine, Maroc · maisonpistils.com