Safran Bio

L'or rouge

L'épice la plus précieuse du monde

Cultivé avec passion, récolté à la main au lever du soleil. Notre safran bio certifié vous offre une intensité aromatique et une couleur incomparables.

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Safran Bio Certifié✦ Récolte Artisanale✦ L'Or Rouge✦ Catégorie Premium✦ Pistils Entiers✦ Livraison Soignée✦ Gastronomie & Bien-être✦ Safran Bio Certifié✦ Récolte Artisanale✦ L'Or Rouge✦ Catégorie Premium✦ Pistils Entiers✦ Livraison Soignée✦ Gastronomie & Bien-être✦
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Nos safrans d'exception

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Organic Saffron 1g - Pistils
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Saffron Prestige Gift Set
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Saffron Prestige Gift Set
CHF 69.99
Organic Saffron 2g - Pistils
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Organic Saffron 2g - Pistils
CHF 49.99
Safran · L'Or Rouge

Le Voyage du Safran

01 Plantation
Étape 01

Plantation

Les bulbes de crocus sont plantés à la main en août-septembre dans un terreau organique soigneusement préparé.

Récolte

Au lever du soleil, lorsque les fleurs de Crocus Sativus sont encore fermées, chaque fleur est cueillie à la main. Un geste ancestral répété des milliers de fois chaque automne.

02 Floraison
Étape 02

Floraison

En octobre, les crocus s’épanouissent au lever du soleil pendant quelques heures seulement.

Émondage

Les trois stigmates rouges sont séparés à la main. Il faut environ 150 000 fleurs pour obtenir un seul kilogramme de safran.

03 Cueillette
Étape 03

Cueillette

chaque fleur est cueillie à la main et son pistil est délicatement retiré un à un.

Séchage

Les pistils sont délicatement séchés à basse température pour préserver arômes, couleur et propriétés.

04 Conditionnement & Expédition
Étape 04

Conditionnement & Expédition

Conditionné avec soin, votre safran est expédié directement depuis la Suisse.

01 / 04
Anthologie Gastronomique

L'Or Rouge en cuisine

Trois créations signées pour révéler le potentiel chromatique et aromatique du safran de Taliouine.

Noix de Saint-Jacques <em>snackées</em> — 01 — Plat — Mer
◷ 45 min ★★★

Noix de Saint-Jacques snackées

Risotto onctueux au safran, nuage d'agrumes et zestes d'orange.
Bar de ligne <em>en majesté</em> — 02 — Plat — Mer
◷ 1 h ★★★

Bar de ligne en majesté

Jardin méditerranéen, éclat de safran et dentelles d'Alyre
Poire pochée <em>au safran de Taliouine</em> — 03 — Dessert — Sucré
◷ 45 min ★★★

Poire pochée au safran de Taliouine

L'alliance délicate du fruit fondant et de l'or rouge.
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Notre Savoir-Faire

Un safran d'exception cultivé avec amour

De la plantation des cormes en septembre à la récolte des pistils en octobre, chaque étape est réalisée à la main avec une certification Ecocert.

  • Certification Agriculture Biologique Ecocert
  • Pistils récoltés à l'aube, fleur par fleur
  • Séchage artisanal à basse température
  • Catégorie I — la plus haute classification ISO 3632
  • Conditionnement sous atmosphère protectrice
Notre philosophie
Avis Clients

Ils nous font confiance

★★★★★

« Un safran d'une qualité absolument remarquable. La couleur du bouillon, le parfum... c'est une expérience sensorielle unique. »

Marie-Christine L. — Chef, Paris
✓ Achat vérifié
★★★★★

« Le coffret Prestige était un cadeau pour ma mère. Elle a été enchantée ! »

Thomas R. — Genève
✓ Achat vérifié
★★★★★

« C'est le jour et la nuit par rapport au safran du supermarché. »

Amira K. — Lausanne
✓ Achat vérifié